근대 전환공간으로서의 평양, 그리고 음식문화

초록

이 연구는 ‘평양학’을 세워가는 과정의 일부분으로 시기적으로 근대전환기와 일제 강점기로 제한하고, 공간적으로는 평양이라는 지역에 대한 생활문화, 가치지향 등을 살펴보고자하는 데 그 목적이 있다. 구체적으로 평양이라는 역사적 공간과 근대전환기와 일제강점기라는 시간 속에서 드러나는 메타모포시스의 양상을 평양을 대표하는 음식 ‘평양냉면’과 ‘평양불고기’ 속에서 발견되는 문화의 메타모포시스를 드러내고자 하였다. 이를 통해 지역이면서 중심이고 또 다른 타자의 모습이 중첩되는 한국의 근대를 설명하고자 하는 시도를 하였다.

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