고들빼기(Crepidiastrum sonchifolium) 부위 및 전처리 조건에 따른 열수 추출물의 생리활성 차이

초록

목적: 본 연구는 국산 엽채류인 고들빼기(Crepidiastrum sonchifolium)의 부위, 전처리 방법, 열수 추출 조건에 따른 항산화, tyrosinase 저해 및 L-DOPA 산화 억제, 항염 활성을 체계적으로 비교·평가하여 최적 활용 전략을 제시하고자 수행되었다. 방법: 잎과 뿌리를 생·건조 후 절편(5×5 mm) 또는 분쇄(500 W, 30 s) 형태로 전처리하고, 70-100℃에서 30-120 min간 열수 추출하였다. 추출물의 총 폴리페놀(TPC), 총 플라보노이드(TFC), DPPH 소거, tyrosinase 저해 및 L-DOPA 산화 억제, HDFn 세포 생존율, LPS 유도 TNF-α 억제 효과를 측정하였다. 결과: 분쇄 건조 잎을 90℃, 120 min 추출 조건에서 TPC 21.7 mg GAE/g DW, DPPH EC50 4.23 mg/mL로 우수한 항산화 활성을 보였다. 뿌리 추출물은 항산화는 낮았으나, tyrosinase 저해율(24.73%)과 L-DOPA 산화 저해율(14.29%)이 잎 추출물보다 높게 나타났다. 세포 독성은 100 μg/mL까지 94% 이상의 생존율을 유지했고, TNF-α 발현은 최대 14.7% 감소하였다. 결론: 고들빼기 잎 추출물은 항산화·항염 응용에, 뿌리 추출물은 멜라닌 생성 관련 효소 단계의 억제 소재로 적합함을 확인하였다.

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